巧 兒 灶咖

右邊那一包才是進口的粗玉米粉哦... 是真正的... 左邊的叫做玉米碎, 我在烘焙材料行買的, 聽說迪化街也有賣.. 買時, 有問店員, 店員說是用英式馬芬的, ...

滿福堡、英式馬芬English Muffin、披薩外專用玉米粉(撒粉用) 坊間或雜貨店很難買到專業用玉米撒粉主因作為撒粉用玉米粉顆粒粒徑分布極為狹小顆粒太粗經過烘焙後不能 ...

英式馬芬跟一般那種甜蛋糕馬芬不一樣，是一種扁平的原味麵包，特色是酥鬆的外皮、多氣孔的鬆軟內裡與脆脆的玉米粉包覆，也就是麥當勞早餐滿福堡那種 ...

* Cornmeal 是磨成粉狀的原粒玉米，色澤淡黃、有微細顆粒；不是「粟粉」(玉米澱粉，Corn Starch) 啊~~! 平時煮菜用來打芡的粟粉，是從玉米中提煉出來的 ...

早餐也可以，午餐也可以，晚餐點心宵夜也都可以的滿福堡~ 有玉米麵粉(corn meal)之後的第一件事，我要做英式馬芬(English Muffin)，有玉米粉拍在表面 ...